Lotyšsko
Špeciálna a zároveň veľmi jednoduchá, rýchla omáčka, ktorú budete odteraz variť pravidelne!
Nevyhadzujte VODU Z KYSLÝCH UHORIEK!
Budete ju potrebovať do tejto fantastickej omáčky.
Suroviny:
👍 čerstvé alebo zavárané šampiňóny (lepšia je samozrejme z čerstvých)
👍 cibuľu
👍 vodu z kyslých uhoriek
👍 soľ, mleté čierne korenie
👍 sladkú smotanu
👍 trochu hladkej múky alebo solamylu
👍 cestoviny alebo knedľu ako prílohu
Postup:
Na oleji opražte na drobno nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájané šampiňóny a dobre opečte.
Zalejte uhorkovou vodou, ochuťte soľou a korením.
Chvíľu povarte a pridajte sladkú smotanu, v ktorej predtým rozmiešate trochu hladkej múky alebo solamylu. Toľko aby mala omáčka krémovú konzistenciu.
Omáčku už vôbec ničím nemusíte ochucovať. Všetky dôležité chute dostala z uhorkovej vody a je to “manamka”!
Môj TIP: Pridajte do omáčky aj jednu na jemno nastrúhanú kyslú uhorku.
HOTOVO!
Podávajte s uvarenou cestovinou. Vynikajúca je aj s knedľou. Je tak dobrá, že k nej nepotrebuje mäso. Ak predsa, urobte si na panvici rýchle soté z bravčového mäsa, ktoré naservírujte na hotovú omáčku.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo