Lotyšsko
Kurkume sa hovorí aj “Indický šafrán”. Používa sa ako korenina do jedál vďaka zdravotným benefitom, ale aj kvôli krásnej zlatej farbe.
Pripravte si rýchle soté, ktoré je mimoriadne chutné a ešte aj zdravé. Môžete použiť bravčovú panenku, bravčové karé alebo kuracie prsia.
Budete potrebovať: (na 4 porcie)
👍 600 gramov mäsa
👍 1 cibuľu
👍 1 červenú papriku (kápiu)
👍 soľ, čierne mleté korenie, Kurkumu a Kari korenie
👍 trochu sladkej smotany (alebo kokosové mlieko)
👍 malú lyžičku Solamylu (kukuričný alebo zemiakový škrob)
Postup:
Na väčšej panvici opražte nakrájanú cibuľu do zlata. Pridajte mäso nakrájané na slížiky, papriku nakrájanú rovnako a dôkladne orestujte. Pridajte soľ, čierne korenie, trochu Kari a trochu Kurkumy.
Prilejte trošku smotany alebo kokosového mlieka v ktorom rozmiešate 1 malú lyžičku škrobu. Zredukujte omáčku do správnej krémovej konzistencie. Na záver pridajte nakrájanú petržlenovú vňať. Celá príprava by nemal trvať dlhšie ako 6-7 minút.
HOTOVO!
Podávajte s ryžou!
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo