VYPRÁŽANÝ KARFIOL SO ZEMIAKMI A DOMÁCOU TATARKOU

Toto som dlho nemal, dnes som sa rozhodol, že to zmením! Vyprážaný karfiol nesklamal. To je prosto, že “mňamka”!!! Fantastické jedlo, ktoré s domácou tatárskou omáčkou nemá konkurenciu. A prezradím vám trik ako ho rýchlo obaliť!

Na prípravu budete potrebovať: ( na 4 porcie)
👍 1 stredne veľký karfiol
👍 troj obal: 2 vajíčka, trochu hladkej múky, trochu mlieka, soľ
👍 1 kg zemiakov
👍 trochu masla
👍 olej na vysmážanie

Postup:
Karfiol očistite, rozdeľte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode. Iba krátko povarte! Nevarte dlho aby nebol príliš mäkký.
Po uvarení karfiol obaľte v troj obale. A teraz ten trik! Nechce sa mi obaľovať klasicky v múke, potom vo vajíčku… urobte si tak ako ja z múky, vajca, mlieka a soli polohusté cestíčko. Obaľte všetok karfiol v tomto cestíčku a potom už len kvalitne v strúhanke. Je to praktickejšie a hlavne rýchlejšie.
Takto pripravený, obalený karfiol smažte na panvici zo všetkých strán v dostatočnom množstve oleja.
Medzitým očistite zemiaky, nakrájajte na malé kúsky a varte v osolenej vode. Po uvarení zemiaky zbavte vody a zamiešajte s kúskom masla. Ja pridávam aj petržlenovú vňať.
HOTOVO!
Podávajte s domácou tatárskou omáčkou.